Les incendies ont révélé les milliers de terrasses cultivées en Corse depuis l’antiquité. Le labour s’est longtemps accompli avec un araire « u cunceghju », en bois de chêne vert ou d’olivier, équipées d’un fer « l’umara ». Tirées par des mules ou des boeufs, ces charrues rudimentaires et ingénieuses ont permis de faire pousser du blé, du maïs et de l’orge.

A Carbuccia, Toussaint Emmanuelli, nostalgique du passé, laboure toujours la terre avec ses mules. Passionné, il a dressé patiemment ces animaux réputés difficiles qui ont accompagné depuis toujours, les sociétés rurales de Corse en transportant toutes sortes de choses.