« A coghja »  grande  louche en bois, est  l’objet indispensable à la fabrication du fromage .  Utilisée pour rompre et transvaser le lait caillé, elle est taillée dans du buis, bois très dur et très fin  coupé à la lune montante. Ce savoir faire précis donne un outil à la fois technique et esthétique.