La flûte est le plus vieil instrument du monde et les bergers l’ont toujours fabriquée soit en roseau : « a pirula » , soit en corne de chèvre : « a pivana ». Dans le monde rural, elle tenait compagnie au berger et faisait aussi danser les gens .

Pierre-Jean Luccioni est allé à Paomia, à la rencontre de Jean-Dominique POLI qui s’est passionné pour cet instrument. Il a appris à faire des flûtes en regardant faire les anciens et nous livre quelques éléments de fabrication : le roseau doit  sécher pendant 4 ans, elle doit être taillée selon  certaines proportions, pour sonner juste aux oreilles de l’homme depuis l’antiquité.