Dans la haute vallée du Tavignanu, à Altiani, on ramasse des herbes comestibles qui servent à faire des tourtes depuis toujours. Elles sont préparées la veille de la Toussaint .

Aux légumes habituels sont ajoutées des herbes sauvages : menthe aquatique,  patience,  fenouil, feuille de coquelicot et d’autres. Ces tourtes aux herbes, cuites  sur des feuilles de chataignier dans le four à bois, seront dégustées par l’ensemble des villageois pour le traditionnel repas de Toussaint. La recette et les savoirs faire sont soigneusement transmis de mères en filles et témoignent d’une vie communautaire encore présente.