Pendant longtemps , les corses ont distillé chez eux pour faire de l’eau de vie avec « a vinaccia » le marc de raisin.

On découvre le fonctionnement de la distillation à Tallone et  le proverbe qui va avec.

La 1ère distillation donne « a frema« , un premier alcool non consommable qui passera une deuxième fois dans l’alambic. Cette production reste très contrôlée et les alambics déclarés.