En 1975, pendant un repas de vendanges dans le village de Sarrola, les anciens comparent avec malice les usages traditionnels aux méthodes actuelles.

Le vin était meilleur avant, car il n’y avait pas d’enjeu commercial et les vieux cépages concurrençaient largement « u Sciaccarellu » et « u Vermentinu ». Leur consommation engendre d’ailleurs des parties de “Morra” enragées…