La source de l’eau pétillante d’Orezza se trouve en Castagniccia, dans le village de Rapaghju. C’est la plus célèbre de toutes les eaux de Corse. Connue depuis l’Antiquité par lesRomains pour ses vertus curatives, elle est aussi appréciée au 18e par Pasquale Paoli, qui venait souvent faire sa cure d’eau ferrugineuse au Couvent d’Orezza. A l’époque on ne la buvait pas.

En 1856, sont créés les bains d’Orezza à la suite d’un décret impérial qui la reconnait d’utilité publique. Très chargée en fer, elle est recommandée pour de nombreuses affections et même vendue en pharmacie. Les bains ferment en 1930.

En 1995, deux hommes décident de reprendre la concession et dès 2000 bâtissent une usine de mise en bouteille automatisée. La Société des Eaux minérales d’Orezza a de beaux jours devant elle et fait partie du patrimoine culturel de la Corse.