En Corse du Sud , Cargese est un village d’origine grecque.

En 1675, fuyant les persécutions ottomanes, 800 Grecs se réfugient en République de Gênes. En 1676, 680 d’entre eux sont envoyés par les Génois à Paomia, au dessus de Cargese. Peuple d’agriculteurs, ils plantent et exploitent le blé, la vigne, les oliviers, faisant obstacle aux pacages des bergers corses qui les chassent en 1731.

Repliés sur Ajaccio, ils y séjournent jusqu’en 1770. Le comte Marboeuf, après la cession de la Corse à la France par Gênes, leur concède une part du territoire de Cargese. C’est par décret, en 1773, que la commune est officialisée et qu’ils s’y établissent. Leurs patronymes corsisés sont identifiables  (Dragacci, Zanetacci, Papadacci etc.).

Pour pratiquer leur rite orthodoxe intégré au catholicisme (on les appelle les « uniati »), ils feront ériger, en 1852, une nouvelle église, Saint Spyridon, remarquable par son iconostase et où le rite est toujours pratiqué en langue grecque.